莫氏鸡煲火了，麻烦也跟着来了。清明假期至今，这家位于佛山顺德陈村绀现村的街坊小店一夜之间成为现象级打卡地，客流量约达3000人次，门店日均卖掉约200只土鸡。门前道路坑洼、停车无处可停、后厨人手告急、高温热浪来袭……一连串的现实问题，伴随着“泼天流量”席卷而来。

莫氏鸡煲的走红源自千万粉丝美食博主的一条探店视频，老板莫叔一句“别拍太好，生意太忙，我做不了啊”的“劝退式待客”，让这家日均仅接待十余桌的小店一夜刷屏。但对莫叔和绀现村而言，真正的考验从走红那一刻才刚开始。

顺德区、镇、村三级迅速行动，为小店持续补位。村里紧急修复道路坑洼、腾出临时停车场、增设临时厕所，赶在客流高峰前完成基础保障。顺德厨师协会协调多家餐饮企业派出厨师驻店，缓解最紧迫的斩鸡备料缺口；顺德职业技术大学烹饪学院的学生志愿者也在周末分批到岗，协助后厨运转。

除了政府与行业力量，本地企业也迅速伸出援手。在了解到莫氏鸡煲面临高温和设备不足等困扰后，美的集团主动对接店家提供支援。4月10日深夜，美的专业的服务团队载着空调、热水器、烟灶、洗烘套装、水冷风扇、电饭煲、养生壶等一批智能家电设备，驶入佛山顺德陈村绀现村，以科技守护顺德烟火。

服务团队趁着10日下午歇业及夜间村里施工的窗口一起进场，从后厨到前厅分区安装，直至近凌晨5点收工。仅休息不到两小时后，工程师清晨6点多再次到场调试设备，确保午市前全部投入使用。一位参与安装的工程师说：“美的总部就在北滘，离这里只有不到20公里，街坊有需要，我们肯定第一时间过来。”美的此番低调驰援经过媒体报道后迅速被推上多平台热搜，不少网友留言点赞，称这才是“顺德企业该有的样子”。

据了解，设备装好后，后厨和用餐环境有了明显的改善，户外等候区加装的水冷风扇也一定程度上为排队的食客减少了高温影响。当天，有工程师在安装任务结束后还主动留在店中，帮忙上菜、清理桌台，从家电工程师临时变成了莫氏鸡煲的“编外帮工”。

从政府疏导，到厨师驻店，再到美的连夜送装设备，围绕莫氏鸡煲展开的这场接力仍在继续。莫叔的走红，源于一个小店老板最朴素的真诚，而一方水土的务实、热忱与包容，为这份真诚稳稳地兜住了底。